Pourquoi une tasse de café est-elle si savoureuse à Naples, plus savoureuse même que partout ailleurs ? Histoire et secrets du café napolitain. Rites et traditions de la ville racontés par Angelo Forgione, journaliste, parthénopéen et fier de l’être, à l’occasion de la publication, en Italie, de son livre intitulé Made in Naples.
«Prendiamo un caffè ! » C’est l’invitation la plus courante à Naples, prétexte mondain, occasion de socialiser pour une simple discussion, pour passer un moment de détente quotidienne, au travail comme ailleurs. À Naples, le café est un rite mais aussi un marché économique, et une tradition tellement enracinée dans la ville que l’espresso napolitain a été reconnu et consacré dès le XVIIe siècle, en Italie et dans le monde, à l’époque où l’on en buvait au moins une tasse par jour dans l’ancienne ville-capitale.
