Arco di cerchio che unisce la Francia alla Toscana, la Liguria è uno scrigno di biodiversità, con le sue scogliere merlate, i promontori e le insenature, dove la cucina mescola e sfrutta sapori di tutti questi paesaggi.
Scrivere di cucina ligure è per me un po’ come intraprendere un viaggio introspettivo e affermare le mie origini attraverso un paesaggio impossibile da domare. Una terra dalle mille sfumature, una stretta striscia incastrata tra il Mediterraneo e le creste dell’Appennino che qui si incontrano in dolce armonia, creando un insieme abbagliante immerso in una luce che le conferisce un fascino unico…
